Allevamento

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Le antiche civiltà degli Assiri, degli Egizi, dei Babilonesi, dei Cinesi, dei Persiani e dei Fenici erano probabilmente già coinvolte nella coltivazione deliberata di piante e quindi anche di varietà di uva basate su viti selvatiche. Il fatto che si potessero ottenere nuove varietà seminando era probabilmente noto da molto tempo. I Persiani e successivamente gli Arabi, nell'alto Medioevo, probabilmente già allevavano deliberatamente uva da tavola a bacca grande, che si diffuse in tutta la regione mediterranea fino alla Spagna. L'allevamento moderno, inteso come incrocio deliberato e indotto manualmente di due varietà parentali con l'uso mirato del polline paterno, è probabilmente iniziato nell'Europa cristiana solo con l'inizio della sistematica botanica, di cui Carl von Linné (1707-1778) e Charles Darwin (1809-1882) hanno gettato le basi scientifiche.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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