Alberata

Un sistema di coltivazione già utilizzato nell'antichità dai greci e dai romani, in cui le viti crescono su o tra gli alberi (alberata = piccoli alberi). Gelsi di piccole dimensioni o potati annualmente, castagni, aceri, pioppi o olmi servono da supporto. Sono state piantate da due a quattro viti per ogni albero. Spesso questo era usato in combinazione con le colture arabili. In casi estremi, le viti sono cresciute fino a dieci metri di altezza. In questo caso, la raccolta relativamente laboriosa deve essere fatta per mezzo di scale. In una certa misura, questo sistema è usato ancora oggi in Italia. Esistono varianti locali nelle regioni Emilia-Romagna, Toscana e Veneto. In Campania, questa forma tradizionale è consentita dal regolamento DOC per Aversa o è spinta come patrimonio culturale. Le scale qui sono chiamate "Scale Napoletane". Vedi anche gli elenchi su forma di allevamento (sistemi) e manutenzione dei vigneti (attività).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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