Apostelwein

Nome di un vino speciale di Rüdesheim, nel RheingauRheingau, dell'anno 1727, un'annata che secondo le fonti antiche fu eccezionale in Germania, sia in termini di qualità che di quantità. Il vino di quest'annata è conservato in una botte nella "Bremer Ratskeller", nella cosiddetta "Zwölfapostelkeller" (dal 2005 il municipio di Brema con la sua Ratskeller è patrimonio dell'umanità dell'UNESCO). Poiché all'epoca i vigneti erano coltivati principalmente con varietà di uve miste, si tratta probabilmente di diverse varietà di uve. Il vitigno principale è probabilmente il Gelber Orléans. In occasioni speciali, il vino viene imbottigliato ed etichettato. Dopo il prelievo del vino, la botte viene riempita con vino di Rüdesheim corrente, in modo che nel corso dei secoli contenga una certa quantità di vino "giovane". Più il vino imbottigliato è vecchio, più si avvicina all'originale e più è prezioso.

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