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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,391 voci dettagliate.

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boisé

Termine francese che indica la nota legnosa del vino derivante dall'invecchiamento in barrique; si veda la voce aroma di tostatura.

Descrizione (anche nota di barrique, aroma di tostatura, aroma di legno, nota di legno, tono di legno o spesso solo legno) nel contesto di un indirizzo enologico. Per lo più viene utilizzato per il gusto tipico dei vini invecchiati in barrique, che si crea con la tostatura delle botti di legno. Questo intensifica o accentua i tannini, già presenti soprattutto nei Rotweinvini...

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,391 Parole chiave · 46,998 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,725 Pronunce · 204,020 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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