Cagliata d'uva

Questa misura nel vigneto serve principalmente a migliorare la qualità delle uve sane e, come effetto collaterale, a ridurre la resa. È particolarmente consigliata in caso di struttura densa e compatta dell'uva, che può essere causa di marciume dell'uva (marciume acido). L'interno degli acini densi è poco ventilato, per cui dopo le precipitazioni (pioggia, rugiada) gli acini si asciugano troppo lentamente e l'umidità crea le condizioni ideali per gli agenti patogeni del marciume. Inoltre, l'alta pressione nella parte centrale provoca lo schiacciamento degli acini, creando le condizioni per la penetrazione di batteri e funghi.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Benvenuto/a!

Cagliata d'uva

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze