La cantina si trova nel comune di Preignac, nella regione di Sauternes(Graves, Bordeaux). Fu fondata all'inizio del XVII secolo dall'omonimo Jacques de Malle, presidente del Parlamento di Bordeaux, imparentato con la famosa famiglia Lur-Saluces. Il castello costruito in questo periodo è uno dei più prestigiosi di Bordeaux. Il castello è circondato da sei ettari di giardini in stile fiorentino. Le numerose statue simboleggiano il lavoro in vigna, figure mitologiche e personaggi della Commedia dell'arte.
Il discendente della famiglia Pierre Bournazel ereditò la tenuta fatiscente nel 1950. Nel 1956 ripiantò i vigneti distrutti dal gelo, rinnovò lo château e portò la tenuta a nuovi livelli. Dopo la sua morte, la tenuta fu gestita dalla vedova, la Comtesse Nancy de Bournazel, a partire dal 1985. Nel 2024 la tenuta è stata rilevata da Luc Planty (ex direttore di Château Guiraud) e da sua moglie Clémence, che si sono concentrati sulla promozione e sullo sfruttamento del suo potenziale turistico. I nuovi proprietari intendono passare all'agricoltura biologica.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“