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Descrizione regione per"Graves AOC"

La zona delle Graves, nella regione di Bordeaux, è un'antica regione vinicola. Già nel I secolo i Romani piantarono qui dei vigneti e l'autore romano Columella (I secolo d.C.) scrisse con entusiasmo dei vini da invecchiamento. Intorno al 1300, l'arcivescovo di Bordeaux (poi papa Clemente V) fondò un vigneto che esiste ancora oggi con il nome di Château Pape-Clément. La fama di Bordeaux è stata favorita dai vini di Graves. La superficie vitata era ancora di circa 10.000 ettari alla fine del XIX secolo, ma negli ultimi cento anni molti vigneti sono andati persi a causa della crescita della città di Bordeaux. Tuttavia, ancora oggi Graves comprende l'area della città (gli Châteaux Haut-Brion, La Mission e Les Carmes si trovano in un sobborgo). I vigneti si estendono a 50 chilometri a sud di Bordeaux e coprono circa 4.650 ettari, di cui la denominazione regionale Graves copre circa 3.000 ettari. Le tre denominazioni Barsac, Cérons e Sauternes sono incastonate come enclavi nel sud. L'area a nord, precedentemente nota come Haut-Graves, dove si trovano tutti i migliori châteaux, è diventata la denominazione Pessac-Léognan nel 1987.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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