Chondromavro

Il vitigno rosso è originario della Grecia. I sinonimi sono Chondromavrouda, Chondromavroudi, Chondromavroudo e Khondromavroud. Non deve essere confusa con la varietà morfologicamente diversa Sefka (con sinonimo Chondromavro). La vite a maturazione tardiva è suscettibile alla botrite. Produce vini rossi a bassa acidità con tannini morbidi, che sono anche prodotti come Liastos (vino dolce da uve secche). La varietà è spesso coltivata insieme alle varietà Moschomavro e Xinomavro nella zona di Kozáni nella regione della Macedonia (qui cresce anche il Chondromavro "sbagliato"). Tuttavia, nessun stock è stato segnalato nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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