Eberbach

Famoso monastero dell'ordine cistercense in una valle boscosa dietro il comune di Eltville-Hattenheim, nel Rheingau. Il primo insediamento in questa località fu effettuato dai canonici agostiniani nel 1116. Nel 1136, i monaci cistercensi provenienti dal monastero madre di Clairvaux, nella Champagne, si stabilirono nella zona, e questo è considerato l'anno di fondazione del monastero. Si dice che abbiano portato con sé dalla Francia anche il Pinot Nero (Pinot Noir) e probabilmente altre varietà dell'epoca. Questo fa del monastero una delle più antiche aziende vinicole della Germania.

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