Fase del ciclo vegetativo annuale della vite dopo la fioritura (vedi anche codice BBCH). Gli ovari femminili fecondati dei fiori si sviluppano in bacche. Nell'emisfero settentrionale ciò avviene tra giugno e luglio, nell'emisfero meridionale tra dicembre e gennaio. La quantità di acini dipende, tra l'altro, dalla varietà dell'uva. Di norma, circa un terzo (ad esempio, Chasselas e Riesling) fino a un massimo di due terzi (ad esempio, Silvaner) dei singoli fiori sono fecondati. Un acino contiene fino a cinque (raramente...
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen