Guardavalle

Il vitigno bianco è originario dell'Italia. I sinonimi sono Greco Bianco, Greco Bianco di Cirò, Greco del Cirotano, Guardavalle di Passuli, Montonico di Rogliano, Passulara, Uva da Passito, Uva Greca e Vardavalli. Non deve essere confuso con le varietà Greco, Greco Bianco o Mantonico Bianco, nonostante i sinonimi o le somiglianze morfologiche che sembrano indicarlo. Questo vitigno a maturazione tardiva produce vini bianchi leggermente astringenti con un aroma di noce. Prende il nome dalla città in provincia di Catanzaro. Il vitigno è coltivato principalmente nella provincia di Reggio Calabria, in Calabria, dove è ammesso nel vino DOC Bivongi. Nel 2016, un totale di 16 ettari sono stati designati (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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