Descrizione del vino per quanto riguarda l'impressione gustativa; vedi alla voce buttery.
Descrizione (anche lattico dal latino lac = latte) per l'odore e il sapore tipicamente burroso-cremoso di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Soprattutto i vini bianchi (ma anche i vini rossi) che hanno subito la fermentazione malolattica (BSA) possono avere questo tono, che è anche chiamato aroma di pane, tono di burro o tono di siero, che varia localmente. Le cause di questo tono sono prodotti metabolici formati da batteri lattici come...
Per me, Lexicon da wein.plus è la più completa e migliore fonte di informazioni sul vino attualmente disponibile.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)