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Odore di arrosto

Descrizione per l'odore e il gusto di un vino nel contesto di un discorso sul vino. Gli aromi animali in combinazione con gli aromi di legno tostato ricordano la carne arrostita. Inoltre, ci sono spesso aromi di spezie ed erbe e forse anche di soia, che nel complesso è molto vicino all'aroma del brodo d'arrosto (sugo). L'aroma è tipico di certe varietà di vino rosso come il Cabernet Sauvignon, il Syrah o lo Xinomavro e si trova principalmente solo nei vini rossi più vecchi e maturi.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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