OPAP

Abbreviazione del livello di qualità del vino greco "Onomasía Proelefséos Anotéras Piótitos" (denominazione di origine di qualità superiore) valida fino al 2009. Questo corrisponde a un vino di qualità. I vini OPAP sono contrassegnati da una banderuola rossa che attraversa il tappo. Un altro livello di qualità è OPE (Onomasía Proelefséos Eleghoméni = denominazione di origine controllata). I regolamenti di produzione sono identici a quelli dell'OPAP, ma in più ci sono requisiti più alti per quanto riguarda il contenuto di zucchero. I vini dolci delle zone storiche di Cefallonia, Limnos, Patrasso, Rodi e Samos sono così dichiarati. I vini OPE sono contrassegnati da una banderuola blu che corre sul sughero.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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