Termine (anche Décomposition = decomposizione) per il sedimento che si verifica soprattutto nei vini rossi corposi e ricchi di tannini con invecchiamento in barrique. È un processo completamente naturale. Il deposito si forma per polimerizzazione e precipitazione di sostanze (tannini e coloranti, lievito morto) durante l'Flaschenreifunginvecchiamento in...
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)