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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,670 voci dettagliate.

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Sedimento

Termine per le sostanze precipitate in una bottiglia di vino; vedi sotto deposito.

Deposito

Termine (anche décomposition = decomposizione) per indicare il sedimento che si verifica principalmente nei vini rossi corposi e ricchi di tannini con l'invecchiamento in barrique. Si tratta di un processo naturale. Il deposito si forma per polimerizzazione e precipitazione di sostanze (tannini e coloranti, lieviti morti) durante l'affinamento in bottiglia. Questo fenomeno è particolarmente comune nei vini imbottigliati senza filtrazione. Questo fenomeno è tipico dei vini naturali, ma è sempre più praticato anche dai produttori di altri vini.

Dedpot - 2 Weingläser mot Depot

Vini rossi senza decantazione: Bicchieri da vino con deposito grossolano = Dépot fix (a sinistra) e deposito fine = Dépot poudrex (a destra)

Tipi di deposito

I depositi non devono essere confusi con il tartaro, che a volte viene classificato come deposito. Anche la foschia e...
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Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 25 luglio 2021 at 13:28.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,670 Parole chiave · 47,061 Sinomini · 5,303 Traduzioni · 32,001 Pronunce · 241,404 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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