Vedi alla voce legno.
Il termine può avere diversi significati in viticoltura:
Nel contesto della degustazione del vino, il termine può essere inteso sia in senso negativo che positivo. Legnoso (anche ghianda, sapore di lohe, Neuerl) è il termine utilizzato per descrivere i sapori spenti. I termini astringente, balsamico (balsamico) e tostato (tono legnoso) sono...
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena