Začinak

Il vitigno rosso è originario della regione dei Balcani, probabilmente della Serbia. I sinonimi sono Krajinsko Crno, Negotinsko Crno, Zachinak, Zacinjak, Zacinka, Zatchinak, Zatchinka, Zazinak e Zdencajtraube. La parentela è sconosciuta. L'età della vite si riflette anche in varietà morfologicamente diverse. La vite a maturazione molto tardiva è moderatamente resistente alla botrite, alla peronospora e al gelo. Produce vini rossi colorati ed è quindi principalmente utilizzato come teinturier (colorante) nelle miscele. La varietà è coltivata in Serbia e nel nord della Macedonia. Tuttavia, nessun stock è stato segnalato nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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