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Aroma secondario

Termine che indica le sostanze aromatiche prodotte durante la fermentazione. Alcuni aromi sono già presenti nell'uva(aroma primario) e si sviluppano solo durante la maturazione(aroma terziario) del vino. Vedi anche tipicità.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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