Asolo Prosecco

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Descrizione regione per"Asolo Prosecco DOCG"

Zona DOCG (fino al 2014 era consentito anche il Colli Aselano Prosecco) per i vini bianchi nella regione italiana del Veneto. Il vino precedentemente incluso nella zona DOC Montello e Colli Asolani è stato altamente qualificato nel 2009. I vigneti della zona si estendono per 870 ettari nei comuni di Asolo, Caerano di San Marco, Castelcucco, Cavaso del Tomba, Cornuda, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Monfumo, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, San Zenone degli Ezzelini e Volpago del Montello in provincia di Treviso.

Il vino è composto da almeno l'85% di Glera (vecchio nome del Prosecco) e un massimo del 15% di Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera e Glera Lunga. Nel caso del 15%, Chardonnay, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris) e Pinot Nero (Pinot Noir) pressato in bianco possono tradizionalmente essere usati anche per lo Spumante. Ci sono i tipi di vino Prosecco (Tranquillo = vino fermo con 10,5% di alcol in volume), Prosecco Frizzante (10,5% di volume) e Prosecco Spumante Superiore (11% di volume). Un'altra zona DOCG per il Prosecco in Veneto è il Conegliano-Valdobbiadene Prosecco.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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