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Ausstich

Denominazione permessa in Austria per certi vini di qualità. Può essere utilizzato solo per i vini d'annata con le migliori caratteristiche riconoscibili per quanto riguarda il loro carattere varietale e l'origine. La disposizione secondo cui le informazioni sui criteri di selezione devono essere incluse nell'etichetta è stata eliminata nel 2018. Tuttavia, questa denominazione non è ammessa per i vini Prädikat. Ausstich, tuttavia, non deve essere confuso con il livello di vino Prädikat Auslese. Il nome risale all'usanza che il maestro di cantina delle grandi cantine seleziona annualmente la botte qualitativamente migliore dell'annata determinata dalla degustazione ed extra imbottigliata o "herausstich". Vedi le altre denominazioni delle stesse condizioni o simili sotto Austria nella sezione "Altre denominazioni di vino" così come i vini speciali.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,428 Parole chiave · 47,032 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,761 Pronunce · 207,976 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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