L'azienda si trova nel comune di Castellina ( zona del Chianti-Classico in provincia di Siena) nella regione italiana della Toscana a circa cinque chilometri dal mare. Le sue origini risalgono al Medioevo in una fattoria di proprietà dei conti De Gaetani. Dal 1921 è di proprietà della famiglia dei Conti Serafini Ferri e dal 1975 è gestito dal Cavaliere Gian Annibale Rossi di Medelana Serafini Ferri. Carlo Ferrini e Nicola Vaglini sono gli enologi, Alessio Lo Conte è il maestro di cantina.
La tenuta copre un totale di 1.700 ettari con 900 ettari di bosco, 600 ettari di pascolo, circa 10.000 alberi di olivo e circa 50 ettari di vigneti. Fino agli anni '70, era conosciuta principalmente per la produzione di grano. Alla fine degli anni '80, i vigneti sono stati ripiantati. Si coltivano le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah, così come le varietà di vino bianco Sauvignon Blanc e Viognier.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)