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Cava

José Raventós è spesso citato come l'inventore del famoso vino spumante spagnolo, che si dice abbia prodotto per la prima volta a Sant Sadurni d'Anoia, nell'attuale regione DO del Penedès, nel 1872. Tuttavia, l'onore appartiene in realtà ad altri. Antoni Gali Comas produceva uno spumante già intorno al 1850. Il merito va anche a Luis Justo y Villanueva (1834-1880), direttore del laboratorio dell'Istituto Agrario di Sant Isidre, che insegnò ad alcuni produttori il metodo dello champagne. In occasione di un concorso a Barcellona nel 1872, i vini spumanti furono presentati da tre dei suoi studenti. Il fatto è che José Raventós, a capo della casa di cava Codorníu, fu il primo a produrre spumante da quelle che oggi sono le varietà standard di Parellada, Xarello e Macabeo, ma lo lanciò sul mercato solo nel 1879.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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