Parellada

Il vitigno a bacca bianca è originario della Spagna. I sinonimi sono Martorella, Moltonach, Montañesa, Montona, Montònec, Montònech, Montònega, Montòneo, Montònero, Parellada Blanc, Perellada, Verda Grossa. Era già diffusa in Aragona nel XIV secolo con nomi diversi. Nel XV secolo, il medico tedesco (medico personale della figlia del re, Maria di Castiglia) e viticoltore dilettante Jaume Roig (+1478) preparò un vino bianco Montònec, di cui il re Juan II (1378-1479) fu entusiasta. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2013, si tratta probabilmente di un incrocio naturale tra Hebén x partner sconosciuto. Tuttavia, ciò si basa solo su 20 marcatori del DNA (si veda la sezione genetica molecolare). Il vitigno a maturazione molto tardiva è sensibile all'oidio. Produce vini bianchi fruttati e aromatici, con una buona acidità.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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