Classese

Denominazione protetta della regione Lombardia, nell'Oltrepò Pavese, per un vino spumante ottenuto da Pinot Nero (Pinot Nero) mediante fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con classificazione ex DOC. È composta da Classico e Pavese. Da quando, nel 2007, gli spumanti prodotti con fermentazione in bottiglia sono stati elevati al livello di qualità DOCG, tuttavia, questo termine viene utilizzato solo raramente. Tuttavia, è ancora presente sulle etichette come nome sintetico del vino (in contrapposizione alla denominazione DOCG, piuttosto lunga).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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