Classificazione VDP

Questa classificazione si basa su uno statuto di diritto privato della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) e non ha funzione legislativa. L'obiettivo dichiarato è quello di ripristinare il valore dei migliori vigneti della Germania ( vigneti singoli), di assicurare la conservazione di un paesaggio culturale unico, di riconquistare lo status di grandi vini secchi della Germania e di sottolineare l'importanza dei vini Prädikat dolci e ricchi di frutta della tradizione. Lo statuto definisce la qualità di un vino secondo il termine "terroir", diffuso a livello internazionale, che significa l'origine in relazione alla qualità. Il principio è "più vicina (piccola) è l'origine, più alta è la qualità". La qualità del vigneto è definita dal suolo con la posizione topografica e il clima o il microclima prevalente (vedi anche alla voce viticoltura).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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