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Zona DOC per vini rossi e bianchi nella regione italiana della Toscana. La zona comprende una sottozona della città di montagna di Cortona, situata sopra la Val di Chiana, in provincia di Arezzo. I vini monovitigno devono contenere almeno l'85% del vitigno in questione, e il resto può essere costituito da altre varietà approvate. Si tratta dei vini bianchi Chardonnay, Grechetto (Grechetto di Orvieto) e Sauvignon (Sauvignon Blanc), e dei vini rossi (tutti anche come Riserva) Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah. Il Rosso è composto da Syrah (50-60%), Merlot (10-20%) e altre varietà autorizzate (massimo 30%). Il bianco Vin Santo (anche come Riserva) è assemblato con Trebbiano Toscano, Grechetto e Malvasia Bianca Lunga (max. 70%) e Sangiovese bianco (max. 30%). Il Vin Santo Occhio di Pernice, di colore rosato, è prodotto con Sangiovese e/o Malvasia Nera (Malvasia Nera di Brindisi).

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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