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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,983 voci dettagliate.

Vin Santo

L'origine di questo vino da dessert italiano si trova nell'antica Grecia. Il nome significa "vino santo", deriva dalla "Settimana Santa", perché di solito viene spremuto tra la fine di novembre e la Pasqua. È anche spesso usato come vino sacramentale. In Italia, fuori dalla Toscana, è anche chiamato Vino Santo. Il vino dolce OPAP prodotto sull'isola egea di Santorini si chiama Vinsanto (senza blanc). In Italia, è spesso prodotto solo per il consumo domestico ed è spesso usato nelle celebrazioni familiari come battesimi e matrimoni. Si producono soprattutto varietà dolci (dolce), ma anche quelle semidolci (amabile) e secche (secco) di diversa gradazione e residuo zuccherino. Per la produzione si usano preferibilmente varietà bianche e rosse di Malvasia e Trebbiano, così come Grechetto e Sangiovese. Questi vengono appesi su rastrelliere o stesi su stuoie di canne o paglia per asciugare sotto l'influenza dell'aria con il metodo del passito. Solo alla fine di dicembre al più presto le uve appassite vengono pressate, eliminando prima quelle ammuffite.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,983 Parole chiave · 46,815 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,317 Pronunce · 183,048 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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