Vino da dessert

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Termine colloquiale per indicare le bevande alcoliche che vengono servite con il dessert, ma alcune sono servite anche come aperitivo (prima di un pasto) o digestivo (dopo un pasto). Tuttavia, il nome non ha alcun significato legale in termini di vino. I classici vini da dessert sono solitamente vini dolci o prodotti con un alto contenuto di zucchero e alcol, ma possono anche essere vini secchi.

Tipi di vino

I vini da dessert includono Ausbruch, Auslese, Beerenauslese, vino di ghiaccio, liquori, vini liquorosi, Madeira, Marsala, vino paglierino, Samos, Sherry, Passito, vino porto, Tocai, Trockenbeerenauslese, Vin doux naturel, Vinsanto, Vin Santo e vermouth.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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