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Vino da dessert portoghese famoso in tutto il mondo, noto come "Vinho do Porto" o semplicemente "Porto", che non prende il nome dalla sua regione d'origine, il Douro, ma dalla città portuale Porto, da cui viene spedito. Gli inglesi hanno svolto un ruolo importante nella sua creazione in relazione alle guerre commerciali con la Francia. Per un certo periodo, nel XVII secolo, l'importazione di vini francesi in Inghilterra fu vietata e successivamente gravata da elevati dazi doganali. Questo portò a una strozzatura dell'offerta. Nel 1678, un mercante di vino di Liverpool inviò i suoi due figli a Viano do Castello, vicino alla città di Porto, per acquistare vino. A Lamego, giunsero in un monastero dove l'abate servì loro un vino di cui furono entusiasti. Il sacerdote svelò loro il segreto per cui questo vino era così piacevolmente dolce e morbido, ovvero l'infusione di brandy, cioè di sprite, durante la fermentazione. I due acquistarono quindi l'intero stock, inviarono la spedizione in Inghilterra e iniziò l'avanzata trionfale del vino di Porto, inizialmente conosciuto come "Red Portugal".

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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