Vinsanto

Nome utilizzato esclusivamente nell'isola greca di Santorini per un vino dolce ottenuto da uve appassite e classificato come OPAP (denominazione di origine di qualità superiore). Il nome è nato sotto la dominazione veneziana e significa "vino di Santorini". Sebbene il Vinsanto abbia una certa somiglianza con il Vin Santo della regione italiana della Toscana, è un prodotto distintivo, soprattutto per la sua maggiore acidità. Il Vinsanto è stato probabilmente il modello del Vin Santo, noto come "vino santo" (anche se gli italiani sostengono l'esatto contrario). Un tempo il Vinsanto era il vino di massa della Chiesa ortodossa russa e un importante prodotto di esportazione.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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