Il termine (dal latino crescentia = crescita) può avere diversi significati. In agricoltura e viticoltura, veniva usato come sinonimo di varietà d'uva, resa o anche per l'indicazione di origine dei vini. Soprattutto, però, era un termine legale per indicare un vino naturalmente puro. Durante la produzione, l'uva non deve essere stata arricchita di zucchero (per aumentare l'alcol). In Germania (a partire dalla...
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden