Designazione di una sensazione di sapore o di un certo livello di zucchero residuo nel vino, che può essere indicato facoltativamente sull'etichetta. Si applica ai vini se il valore supera quello valido per i vini semisecchi (12 g/l o 18 g/l a seconda dell'acidità), ma non supera i 45 g/l = dolce. Si veda anche la voce Contenuto zuccherino.
Dall'adesione dell'Austria all'UE nel 1995, il termine tedesco halbsüß (semi-dolce ), utilizzato fino ad allora, è stato vietato per legge in Austria; al suo posto si usa lieblich (dolce), come è sempre stato in Germania.
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Lothar Lindner
Innsbruck