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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,469 voci dettagliate.

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semisecco

Denominazione di una sensazione gustativa o di un certo livello di zucchero residuo nel vino, che può essere indicato facoltativamente sull'etichetta. Si tratta del livello successivo a quello secco (fino a 9 g/l) e si estende a 12 g/l o fino a 18 g/l, a condizione che l'acidità totale non sia inferiore di oltre 10 g allo zucchero residuo. Ciò significa, ad esempio, che con 18 g/l di zucchero residuo, l'acidità totale deve essere di almeno 8 g/l. Espresso come "formula", il calcolo è il seguente: Acidità + 10 fino al limite massimo di 18. Questa speciale regolamentazione dell'acidità ha un significato pratico, in quanto la dolcezza viene percepita meno a un livello di acidità più elevato. Il livello successivo è quello dolce (il termine semi-dolce usato in precedenza non è più consentito). Si veda anche la voce aroma e contenuto di zucchero.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 31 maggio 2024 at 15:49.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,469 Parole chiave · 47,044 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,802 Pronunce · 212,512 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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