Edelacker

Singolo vigneto nel comune di Freyburg nella regione viticola tedesca di Saale-Unstrut. Fu solo all'inizio degli anni '90 che fu unito come un unico vigneto dai siti precedentemente indipendenti Abtei, Haineberg, Schlossberg e Schweigenberg. Il nome risale a una leggenda sul langravio Ludovico il Ferro (1128-1172). Verso il 1170, punì l'oppressione dei suoi contadini facendo imbrigliare i colpevoli su un aratro e arando i campi sassosi davanti al suo castello. I vigneti, esposti da sud-est a sud-sud-ovest ad un'altitudine di 110-220 metri sul livello del mare con una pendenza del 25-45%, coprono 14 ettari di vite. I suoli sono costituiti da calcare conchilifero intervallato da loess e da arenaria rossa a chiazze sul fondo della valle. Le varietà coltivate sono Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Silvaner, Traminer e Zweigelt. Le cantine Frölich-Hake, Lützkendorf e Pawis, per esempio, hanno quote nel vigneto.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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