Fattoria Eolia

Descrizione produttore per "Fattoria Eolia"

L'azienda si trova nel comune di Rovolon (provincia di Padova) nella regione italiana del ed è stata fondata nel 2009 come un'attività completamente nuova da Giovanni Zini. La cantina è stata costruita di recente e in parte sotterranea; c'è la barricaia. Una sala di degustazione si trova proprio accanto alla cantina con una vista panoramica sui vigneti. Roberto Baessato è il maestro di cantina e Guido Busatto l'enologo. I vigneti si estendono per 13 ettari su terreni vulcanici nel mezzo di una riserva naturale, rispettivamente all'interno della zona DOC Colli Euganei.

Si coltivano le varietà di vino rosso , e , così come le varietà di vino bianco Moscato Fior d') e . L'85% delle uve sono coltivate dall'azienda stessa, il resto è acquistato bianco Serprino ). Dal 2014 sono in conversione alla .

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Fattoria Eolia

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