Fogarina

Il vitigno rosso è originario dell'Italia. I sinonimi sono Fogarina di Gualtieri, Fugarina, Gogarina di Gualtieri, Passetta, Uva di Gualtieri e Uva Fogarina. Non deve essere confusa con la varietà Uva Fogarina (ex uva da vino; non esiste una Uva Fogarina a sé stante nel catalogo VIVC ). Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2011, c'è un rapporto di parentela con la varietà Raboso Piave (sinonimo Fogarina), così come una stretta relazione con la varietà Lambrusco Marani. Secondo un racconto locale, la varietà Fogarina fu trovata e propagata nel 1820 da un certo Carlo Simonazzi a nord-ovest di Bologna. Il vitigno a maturazione tardiva e ad alto rendimento produce vini rossi ricchi di tannini, colore e acidità. C'è una canzone popolare chiamata "L'uva Fogarina" in cui si canta la vite. Un tempo era ampiamente coltivato in Emilia-Romagna nelle province di Modena e Reggio Emilia, e in Lombardia nella provincia di Mantova. Negli anni '60, tuttavia, è stato minacciato di estinzione. Alla fine degli anni '90 è stato riattivato con nuovi impianti, a cui ha contribuito in particolare Fabio Simonazzi (non imparentato con quello sopra citato) di Pieve di Gualteri (Reggio Emilia). È approvato nel vino Reggiano DOC. Nel 2016, cinque ettari di vigne sono stati designati (statistiche di Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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