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Inizio del ciclo vegetativo annuale della vite dopo la dormienza invernale (vedi anche codice BBCH). A una temperatura media giornaliera di 8-10 °Celsius, si aprono gli occhi (gemme invernali) che sono stati deliberatamente lasciati in piedi durante la potatura invernale. Questo fenomeno può essere riconosciuto con un certo anticipo, perché con l'arrivo della primavera e il disgelo del terreno, le radici iniziano a pompare linfa nella parte fuori terra della vite, così che dai tralci tagliati fuoriescono gocce d'acqua, il che viene poeticamente definito "la vite sanguina". Con l'aumento del calore, le gemme si gonfiano visibilmente fino a quando le squame legnose della gemma si rompono e diventa visibile un plesso tomentoso e sferico di peli, che inizialmente protegge la punta del tralcio sottostante dalle influenze esterne come il sole e la pioggia.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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