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Khvanchkara

L'area della DOP (nota anche come Khvanchkara) si trova nella regione di Racha-Lechkhumi, in Georgia. Si estende a 450-500 metri sul livello del mare sui versanti meridionali della Valle dei Rioni con il comune di Khvanchkara e altri 25 comuni. Il vino rosso dolce è ottenuto dall'assemblaggio delle varietà Aleksandrouli (anch'essa monovitigno) e Mujuretuli e presenta un moderato contenuto di zucchero e acidità, tannini sottili e sapori di ciliegia, fragola, melograno e cannella. È stato prodotto per la prima volta nel 1907 ed è particolarmente apprezzato per ragioni storiche.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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