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Maturità del bouquet

Termine che indica il grado di maturazione dell'uva (anche maturazione aromatica o, nel caso delle uve da vino rosso, maturazione fenolica ) in cui gli aromi o il bouquet del vino successivo vengono esaltati al meglio. Questo stato è chiamato anche maturazione fisiologica. Vedi anche le voci Maturazione, Maturazione e Ciclo vegetativo.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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