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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Mise en cave

Termine introdotto dal maestro cantiniere Daniel Thibault (1947-2002) presso la casa di Champagne Charles Heidsieck (M.e.C. = cellared) per indicare l'anno di imbottigliamento per la fermentazione in bottiglia sull'etichetta di uno Champagne senza annata. Sul retro della bottiglia, appena sopra la spalla, è indicata anche la data del dégorgement. La differenza tra i due anni dà il tempo di conservazione in anni sui lieviti. Vedi anche sotto Récemment dégorgé.

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,047 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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