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Monosaccaridi

Zuccheri semplici costituiti da una molecola di zucchero. Questi includono gli zuccheri fruttosio (zucchero della frutta) e glucosio (zucchero dell'uva), che si trovano principalmente nel mosto d'uva, così come il mannosio nella buccia d'arancia e il galattosio come componente dello zucchero del latte. I due primi sono costituenti del doppio zucchero saccarosio. Tutti gli esosi e i pentosi sono monosaccaridi. Vedi anche alla voce zucchero.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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