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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Esosi

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Nome (greco hexa = sei) dei monosaccaridi (zuccheri semplici) con sei atomi di carbonio in una molecola di zucchero. I rappresentanti più noti sono il glucosio (zucchero dell'uva) e il fruttosio (zucchero della frutta), contenuti anche nel mosto d'uva. A differenza dei pentosi, questi sono facilmente fermentabili dai lieviti durante la fermentazione e possono essere fermentati fino a un basso residuo zuccherino nella fermentazione a secco. L'esanolo è presente in natura, tra l'altro, in fragole selvatiche, banane, pomodori, aglio, peperoni, soia, prezzemolo, mele e tè. Si veda anche la voce saccarosio.

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Per me, Lexicon da wein.plus è la più completa e migliore fonte di informazioni sul vino attualmente disponibile.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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