Mosca dell'aceto

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La mosca dell'aceto (Drosophila melanogaster) è la specie (genere) più comune di insetto appartenente alla famiglia dei moscerini della frutta. Sono gli animali da esperimento più importanti e più frequentemente utilizzati nella ricerca sull'ereditarietà. In agricoltura, l'insetto è uno dei principali parassiti. Attacca soprattutto i frutti di ogni tipo che sono entrati in fermentazione e vi depone le uova. La rapida riproduzione può causare gravi danni. Una femmina depone da 15 a 25 uova al giorno e da 500 a quasi 1.000 uova durante la sua vita, che si sviluppano in larve entro 24 ore. Si nutrono di lieviti e batteri. Nel giro di due settimane (nei climi caldi in soli otto giorni), viene superata una generazione (da uovo a uovo) con tre stadi larvali. L'ibernazione avviene come pupa. Sulla vite, le mosche possono trasmettere microrganismi come l'acetobacter (batteri dell'acido acetico) sugli acini danneggiati, causando il marciume da aceto. L'insetto può anche causare la puntura dell'aceto in cantina durante la fermentazione.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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