La cantina si trova nel comune di Nuits-Saint-Georges in Borgogna, Francia. È stato fondato nel 2014 da Nicolas Morin, che lo gestisce come négociant eleveur. L'edificio, che risale al XVIII secolo, è stato ristrutturato. Non c'è un vigneto di proprietà, ma le uve vengono acquistate da viticoltori a contratto con un totale di sei ettari di vigne. Si tratta delle varietà di vino rosso Pinot Noir, Syrah, Grenache Noir (Garnacha Tinta) e Mourvèdre (Monastrell), così come le varietà di vino bianco Chardonnay, Aligoté e Pinot Bianco. La coltivazione segue le regole della viticoltura biologica e biodinamica.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi