Aligoté

Il vitigno bianco è originario della Francia. I sinonimi raggruppati alfabeticamente per paese sono Aligotay, Aligoté Blanc, Aligotte, Alligotay, Alligoté, Alligotet, Aliqote, Beaunié, Beaunois, Chaudenet Gras, Giboudot, Giboudot Blanc, Giboulot, Giboulot Blanc, Griset Blanc, Plant de Trois, Plant de Trois Raisins, Plant Gris, Purion Blanc, Troyen Blanc, Vert Blanc (Francia); Mukhranuli (Georgia); Carcairone Blanc (Italia); Aligote Bijeli (ex. Jugoslavia); Mahranauli (Moldavia). Nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche, non deve essere confuso con le varietà Chardonnay (Beaunois), Melon de Bourgogne, Sacy (Aligoté Vert) o Welschriesling. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2018, proviene da una presunta parentela naturale tra Gouais Blanc (Heunisch) x Pinot. Questo vitigno a maturazione precoce e ad alto rendimento è suscettibile alla peronospora e alla botrite. Produce vini bianchi con alta acidità. Questi sono usati principalmente per la produzione di vini semplici e fermi e di vini spumanti. La varietà era un genitore nella nuova varietà Zagrei.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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