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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,389 voci dettagliate.

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Pre-chiarimento

Vedere la voce degommatura.

schiumare

Termine che indica la decantazione indipendente (nota anche come decantazione, chiarificazione statica, sedimentazione o prechiarificazione) del mosto d'uva appena pressato, utilizzando la gravità senza alcuna influenza meccanica. Non deve essere confuso con l'auto-chiarificazione del vino (si veda la voce " affinamento"). La degommatura è essenziale per ottenere una fermentazione il più possibile omogenea e per ottenere un vino puro e impeccabile. Il mosto contiene ancora molti solidi indesiderati o le cosiddette fecce, come parti di semi e bucce di bacche, particelle di polpa di frutta, terra, polvere, residui di pesticidi, ecc. Se la degommatura non viene effettuata, può avere un effetto molto negativo sul...
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Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 12 febbraio 2024 at 18:54.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,389 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,723 Pronunce · 203,367 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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