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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

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Trub

Termine (anche trub) che indica la materia in sospensione nelle bevande a base vegetale come la birra o il vino. Nel vino, si tratta di minuscole particelle provenienti dalla buccia o dalla polpa dell'uva (frutto). Entrano nel vino durante la lavorazione dell'uva attraverso la pressatura e il pompaggio. Nella moderna tecnologia di cantina si cerca di ridurre al minimo il movimento dell'uva e del mosto e di utilizzare la gravità naturale anziché i processi di pompaggio attraverso gli spazi tra di essi.

I residui della fermentazione ( colture di lievito morte) sono noti anche come fecce, anche se il termine "feccia " è più preciso. Le fecce vengono solitamente rimosse dal mosto e dal vino mediante vari processi (vedi chiarificazione e affinamento). In altre bevande, come il succo di mela naturalmente torbido o la birra naturalmente torbida, le fecce sono desiderabili. Alcuni difetti del vino causano torbidità nel vino. Altri sedimenti sono descritti nelle sezioni ali di ape, sedimenti e tartaro. Come determinare il grado di torbidità è descritto nella sezione Torbidità.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 4 maggio 2024 at 11:45.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,004 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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