Querol

Il vitigno rosso è originario della Spagna. L'ascendenza (parentela) è sconosciuta. La varietà, quasi estinta dopo il disastro della fillossera, è stata riscoperta nel 1998 nella zona DO di Penedès vicino alla città di Querol nella regione della Catalogna e ha preso il nome dal luogo in cui è stata trovata. È stato ripiantato dalla cantina Torres nell'ambito di un programma di riattivazione di vecchie varietà autoctone. È un vitigno tutto femminile. Il vitigno è suscettibile di bacche piccole e quindi un po'instabile nella resa, ma resistente alla siccità. Produce vini rossi con aromi di alloro e frutta candita. La varietà è coltivata dall'azienda vinicola Torres su circa 15 ettari nella zona DO Conca de Barberà. Tuttavia, non sono state segnalate scorte nel 2016 (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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