Salwey

Descrizione produttore per "Weingut Salwey"

La cantina si trova nel comune di Oberrotweil (zona di Kaiserstuhl) nella regione vinicola tedesca del Baden. L'azienda familiare tradizionale è attiva nella viticoltura qui dalla metà del 18° secolo. La cantina di oggi è stata fondata nel 1950 da Benno Salwey come una tipica azienda agricola mista dell'epoca, compreso l'allevamento del bestiame. Wolf Salwey ha convertito l'ex azienda agricola completamente al vino e ai distillati. Suo figlio Konrad Salwey si è formato come enologo nelle cantine Wirsching e Müller-Catoir, nonché in Alsazia e in Borgogna. In seguito, ha studiato enologia a Geisenheim. Dal 2004 in poi, lavorava nella cantina dei suoi genitori, e dal 2011, dopo la morte di suo padre, gestisce da solo la cantina nella terza generazione.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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